会社概要 - 株式会社ゴーン

代表挨拶GREETINGS

代表　織原麻紀子

株式会社ゴーンでは、お客様が本当に欲しい食をお届けするために、
もっと美味しくもっと安全・安心でもっと美しく
もっと魅了的な価格で提供することをチャレンジし続けています。この食事だから、このお料理だから、さらに会が盛り上がった、イベントが成功した、仕事がはかどった、とても楽しい時間がもてた、そんな風に喜んでいただけることが、私たちの何より目指すことです。
お客様に支持されることにより社会に貢献していくことが私たちの使命です。

経営理念PHILOSOPHY

美味しくて安心安全な食を価値ある価格で提供することで、食の関わる様々なシーンで顧客に喜んでいただくことを事業ポリシーとして掲げお客様には以下の事をお約束します。

国内産の野菜

野菜はすべて国内産の野菜を使用さらに洗浄にアルカリイオン水を使うことにより、農薬やワックスなどを落とし素材そのままの美味しさを蘇らせています。このアルカリイオン水により除菌もされしかもペーハーが高いだけの水なので体に全く無害です。
安心のお肉

生産者から加工業者まですべて把握したお肉のみをご提供していますゴーンでは、物品の流通経路を生産段階、加工段階と辿ることのできる「トレーサビリティシステム」を採用しております。
産地直送の新鮮な魚介類

新鮮な魚介類をお楽しみいただくため、おり原では毎日、目利きの板前が市場から、その日に獲れた新鮮な魚介類を仕入れております。
目利きのシェフのお眼鏡にかなった商品のみを取り扱っています。産地直送・獲れたてのフレッシュな魚料理をお召し上がりください。
こだわりの水

RO膜（逆浸透膜）を使ったろ過システム機器を調理場に併設放射線物質も取り除く高性能ろ過装置でろ過された、徹底的に不純物を取り除いたクリアな水からすべての調理は始まります。お料理の繊細な味を引き出します。洗剤は極力使わない、高アルカリにより抜群の洗浄力を誇るアルカリイオン水。これを自社工場にて生産しています。食材の洗浄はもちろん、器具や掃除にもこのアルカリイオン水を使用しています。身体にまったく無害なのに、除菌、洗浄力はとても高い水を洗剤の代わりに使用します。